Опыта с замороженными ягодами у меня нет. С водкой есть и просто ягодами. Когда настаиваешь ягоды водка заметно мягчает, ну очень. Думаю и в градусах теряет. Насколько помню смородина конечно отдала жидкость и мякоть в водку, она там помялась, кожица потрескалась. Настаивала я долго, по методу дяди, не меньше полгода. Потом процеживала. Водка вышла сказочной. Ягоды могут быть перемороженными, насколько это плохо затрудняюсь сказать. Можно посмотреть, бросить в стакан и пусть тает, а там попробовать насколько у них сохранился вкус, сок. Ягоды перед заморозкой не мыли? Тогда мыть, оттаивать лед.
Но я б не переводила спирт на это.
Ягоды оттаивать, мыть, в кружку, чуть кипятка, потолочь толокушкой, дозалить кипятком, ложку меда. И никакой спирт не понадобится. Отменный напиток. )

Ну надо же куда-нибудь применить спирт, который ко мне, из Питера, ехал целый год? :)

1. Насыпаешь ягоды в 3-литровую банку по горлышко (ну, предварительно пусть в тазике оттают, конечно).
2. Вливаешь туда разведённый водой спирт (6 : 4, как водку). Предварительно спирт можно подчистить марганцовкой, добавить к воде пару чайных ложек мёда при разведении. То есть заливаешь ягоду в банке "под завязку". Расход водки будет примерно 1,3 л.
3. Закрываешь крышкой и на месяц в тёмное место.
4. Сцеживаешь и фильтруешь напиток (примерно 1,4 л. Дегустируешь, произносишь в пространство "вах-вах", зовёшь Йоханна.
5. Оставшийся жмых не выбрасываешь, а заливаешь заново, только настаивать надо уже полтора-два месяца.
6. Со свежей ягодой сроки можно смело уменьшать вдвое.
7. Ещё вопросы? ;)

Edited at 2017-03-05 23:07 (UTC)

Вот!
То, что надо! Спасибо! :)

Ты понял что Капитан сказал? Без меня не дегустировать!

Ишь, встрепенулся как.. :) Как же, "не дегустировать"? А, вдруг, невкусная получится? о_0

Капитан сказал: "Дегустируешь, произносишь в пространство "вах-вах", зовёшь Йоханна". То есть, сначала продегустировать - а уж потом... ;)

Я тут послушаю, мне употреблять чаще доводится, чем настаивать...

Имею подобный опыт. Правда, не со смородиной, а с черноплодной рябиной. Ну, разморозка не помешает имхо. И если перед заморозкой ягоды были не мыты - вымыть тоже не помешает. Потому что бактерии - они всякие есть... в том числе и спиртоустойчивые. Потом в спирт (у мя, правда, водочка была). и поставить настаиваться на известное время. После настаивания - ягодки отжать, отжимки выкинуть птичкам... нехай тоже пьянствуютЪ. Жидкость отфильтровать и развести до нужной крепости качественной водичкой. Всё.

"Известное время", это какое?

Кстати про без сахара - это ты зря, Серёг. на выходе получишь нереально кислый продукт, пить будет трудно.

я на вишне делал и всё равно сахар добавлял - потму что иначе очень терпко бы было.

но пропорции брал не как у капитана - щас поищу.

Ага, давай..

вот, вспомнил.

полтора килограмма ягод заливаешь литром водки, ставишь в тёмное место на пару недель. потом сливаешь ягодную водку, а в оставшиеся ягоды сыпешь полстакана сахару - и оставляешь ещё на недельку.

через день встряхиваешь. ягоды дают сироп, который потом льёшь в ягодную водку, регулируя т.о. её вкус.

ну и получившейся настойке даёшь отстояться ещё денька три.

не знаю, как на красной, я на черной самогон свекрухин настаиваю. половину полуторалитровой банки ягод без сахара, остальное самогон. стоит не меньше месяца. последняя партия стоит уже третий месяц, у меня все никак желания выпить не возникает. вот может послезавтра.

Вариант к рассмотрению принят. Вообще, надо бы фестиваль настоек, как-нибудь, замутить :)